测试水解氨基酸的时候，测出来的结果是不是包含游离氨基酸

　　理论上，同一体系下，相同种类氨基酸测得的水解含量应该高于游离含量。游离氨基酸测定不需要经过酸解过程，直接取浸提液，上机进行测定，而水解氨基酸需要先用6M盐酸在高温下长时间消煮样品，起到打断肽键，测定所有样品所含氨基酸的目的。因此， 如果在测水解氨基酸的酸解环节不去除原有游离氨基酸，测的就是包含游离氨基酸的，从结果也是无法区分游离量有多少的。我们实验室默认酸解环节不去除原有游离氨基酸。

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